Post bez naslova

“Kada bi Bog za trenutak zaboravio da sam ja samo krpena marioneta, i podario mi komadić života, moguće je da ja ne bih kazao sve što mislim, ali nesumnjivo bih mislio sve što kažem. 

Stvari bih cijenio, ne po onom što vrijede, već po onom što znače. Spavao bih manje, sanjao više, shvatio sam da za svaki minut koji provedemo zatvorenih očiju gubimo šezdeset sekundi svjetlosti. Hodao bih kada drugi zastanu, budio se dok ostali spavaju. Slušao bih druge kada govore, i kako bih uživao u sladoledu od čokolade. 
Kada bi mi Bog poklonio komadić života, oblačio bih se jednostavno, izlagao potrbuške suncu, ostavljajući otkrivenim ne samo tijelo već i dušu. Bože moj, kad bih imao srce, ispisivao bih svoju mržnju na ledu, i čekao da izgrije sunce. Slikao bih Van Goghovim snom na zvijezdama jednu Benedetijevu poemu, a Seratovu pjesmu bih poklanjao kao serenadu u trenutku svitanja. 
Zalijevao bih ruže suzama, da bih osjetio bol od njihovih bodlji, i strastveni poljubac njihovih latica … Bože moj, kada bih imao jedan komadić života … Ne bih pustio da prođe ni jedan jedini dan, a da ne kažem ljudima koje volim, da ih volim. 
Uvjeravao bih svaku ženu i svakog muškarca da su mi najbliži i živio bih zaljubljen u ljubav. Dokazivao bih ljudima koliko griješe kada misle da prestaju da se zaljubljuju kada ostare, a ne znaju da su ostarili kada prestanu da se zaljubljuju. Djeci bih darovao krila, ali bih im prepustio da sama nauče letjeti. Stare bih poučavao da smrt ne dolazi sa starošću već sa zaboravom. Toliko sam stvari naučio od vas, ljudi … 
Naučio sam da čitav svijet želi živjeti na na vrhu planine, a da ne zna da je istinska sreća u načinu savladavanja litica. Shvatio sam da kada tek rođeno dijete stegne svojom malom šakom, po prvi put, prst svoga oca, da ga je uhvatilo zauvijek. Naučio sam da čovjek ima pravo da gleda drugog odozgo jedino kada treba da mu pomogne da se uspravi. 
Toliko sam toga mogao naučiti od vas, premda mi to neće biti od veće koristi, jer kada me budu spakirali u onaj sanduk, ja ću na žalost početi umirati … ” 

 

Otrov ili hrana?!

Nije me bilo podugo na blogu. Sto zbog privatnih obaveza sto zbog nekih porodicnih. Ali evo me nazad izrevoltirana nekim akcijama okoline, da prosto moram odvojiti sahatak da ovo napisem.

Citiram: “Vrijeme je takvo da se ne moze zivjeti i hraniti zdravo.” Kraj recenice.

Sjedim, i te mi rijeci odzvanjaju glavom. Osjetim da mi se nakuplja ono nesto u grlu kad najradije pozelim da se izvristim, jer ne poznajem rijeci kojima bih mogla da opisem taj osjecaj. Pa gdje meni to da se kaze, meni koja godine i godine, i to ne obicne nego najbolje godine svog zivota provedoh u borbi za zdravo, odbacujuci sve sto je zatrovano, zagadjeno, isprljano od strane generalizacije kako proizvoda tako i namirnica, zestokog protivnika svake vrste pesticida, i konzervansa, biljne boje, ili slatko upakovanog tetra paka.

O cemu pricate ljudi, da se ne moze zivjeti zdravo?

Sto govoriti da je lakse pojesti komad preprzene hrane kasno uvecer, komad cokolade sa 100% secera, i masti, nego jabuku, ili neko drugo voce?

Jel vi mislite da je u nastanku civilizacije postojala sva ova zavrzlma zvana masovna proizvodnja? Ne nije. Postojalo je nesto sto se zvala cista proizvodnja. Covjek je postao toliko indolentan na prirodu, da je odlucio da je on gospodar te prirode, a ne da joj treba biti prijatelj, odlucio je da je gospodar zemlje, a ne da mu je zemlja prijatelj. Odlucio je da je gospodar vode, pa je vidio da je nacin da iskoristi tu vodu da je otruje. Covjek je umislio da je gospodar onoga sto mu je ostavljeno na cuvanje, onoga sto mu je ostalo u amanet, da pazi, da odrzava i da se brine za to. Izrevoltirana sam, jer pocinje proljece. Pocinje za mene, jos jedna sezona sretnog i veselog ceprkanja po basti, u kojoj cu da pazim na svoje biljcice, u kojoj necu trovati zemlju, i u kojoj ce voda biti blagoslov, a ne kanta za smece.

Statistike, u svijetu, su pokazale da se u zadnjih 20 godina imamo ekspanziju karcinoma. Da nije bilo tragicno bilo bi komicno. Ali ta statika je skocila za 300%. Nije da vas plasim brojevima, ali imamo problem, ogroman globalni problem. Previse upakovanog otrova sve nas bespomocno baca na koljena.

Jedemo ono sto nam se servira. Polja propadaju. Niko ne obradjuje i ne proizvodi bio hranu. Proizvode bio hranu, od koje je bioloska samo ona “bio” naljepnica.

Mislim da smo svi manje vise zaboravili kako izgleda bio krompir. Sitan, ima pjege i dovraga je ukusan, ruzan ali  preukusan. I toliko ima tih “domacih” stvari koje su i ukusne, ali ne pretjerano lijepe, i svakako zdravija varijanta. Jer sami biramo hocemo li ili ne uzimati ono sto je po nas i nasu porodicu dobr, ukusno kvalitetno.

Vezano za taj krompir, zove me drug neku noc, da pita kako da ispece “krompir koji nece da se ispece”. Odvalim se smijati na sav glas, kontajuci da me u neka doba zeza. Kad uslika fino poredano meso na nekom krompiru koji ima sivkasto zuckastu boju. Pitam ga gdje je to kupio, skromno rece u Konzumu. Kaze “Kuhao sam ga sat, pekao na 250°C jos 2 sata, i evo izvadio sam sad tepsiju; na sve lici na krompir ne lici. I piletina je postala zilava od njega.” Gledam u onu sliku na viberu; nista mi nije jasno bilo. Govorim mu da pojede neko voce i da ide spavati, jer to sto je u toj tepsiji nije ni blizu vrijedno da se zove hrana (Boze Oprosti).

Kupio je krompir, koji nije ni plastika, ni krompir, ni nesto trece. Vjerovatno bi omjer teskih metala, umjetnog gnojiva i kojekakvih supstanci protiv korova i buba, bio preko dozvoljene granice. Iskreno, hemija se nikad nije obradjivala u standardnoj vodi koja je isto toliko zagadjena.

Dobro smo i normalni koliko stetnih stvari pojedemo dnevno. Od umjetnih boja, aroma, okusa, do konzerviranog svega i svacega.

Raspadnuto “svjeze voce i povrce duboko smrznuto” po nekim basnoslovnim cijenama u friziderima, nas kategoricno kolje. Meso koje se prodaje u vecini mesnica, cast izuzecima, je nista vise do slinavo uzgojeno meso na koncentratu. Ostale proizvode da ne nabrajam.

Sramota me je ko’ covjeka, da kazem sta smo sebi dozvolili. I prihvatili smo cutke cinjenicu da nas kljukaju ko’ kljukane guske za Foie Gras (Zakonom zabranjeno zlostavljanje guski u kojem guske trpaju kukuruzom jer zbog cistoce i velicine jetrice koju ce iskoristiti za neki specijalitet / oguglajte).

#EatClean ili #cleanfood je postao u zadnjih par godina manje vise trend, izmedju ljudi koji imaju dodira sa nutricionistickom bransom. Svrha pokreta, trenda je da se u svakodnevni ubrzani zivot uvedu ciste namirnice u svjezem izvornom obliku i da se kao takve konzumiraju, dopinoseci tako ocuvanja zdravlja. Bazira se najvise na izbacivanju secera, i kombinacijama teske i preprzene hrane, prije svega atakirajuci na hranu koja se izbacuje preko velikih lanaca fast food restorana. Ono na cemu je pocela sva larma #cistehrane ili #cleanfood trenda je prije svega smanjivanje pretilosti, i generalno utjecanje na aktivnost ljudi, kako bi se potaklo kretanje, razmisljanje o obrocima, i povecala doza samosvjesnosti kad je u pitanju biranje namirnica i oblika hrane. #CleanFood je vjerujem novi trend koji ce polako ali sigurno doprijeti do mozgova ljudi i vratit na stolove zdravu cistu i kvalitetnu hranu.

Koliko je jako bitno da se zdrava hrana vrati u svakodnevne navike, toliko je i bitno da se nauci o zdravim stvarima. Ko ima vremena i zeljei volje, da nauci nesto sto moze koristiti u svom zivotu, ostavljam linkove za online tecajeve nekih od prestiznih svjetskih univerziteta, online i besplatne, na kojima se moze dosta toga nauciti saznati i o cemu se moze diskutovati. Kao clan i jedan od kreatora pocetnih #MOOC-eva toplo preporucujem https://www.coursera.org/course/introtolca  i https://www.coursera.org/course/chemhealth i jos mnogo kurseva (https://www.coursera.org/courses?categories=food) na raspolaganju svima.

 

 

 

 

Svi oni “prijatelji” i “prijateljice”

Sta je prijateljstvo?

Prema Wikipedia enciklopediji,Prijateljstvo je pozitivan odnos između dvoje ili više ljudi, koji osjećaju međusobnu simpatij i povjerenje. Osobe u prijateljskom odnosu se nazivaju “prijatelj” ili “prijateljica”. Pojam se uobičajeno odnosi na osobe koje nisu u obiteljskoj vezi. Prijateljstvo se temelji na ljubavi, povjerenju i međusobnom uvažavanju. Prijateljska veza se “sklapa”, a ako ide prema kraju, “hladi” se. U širem smislu “prijateljstvo” može označavati dobre i često ugovorno regulirane političke odnose između naroda ili država.”

Definicija kaze svoje. Ali sta je sa primjenom tog prijateljstva u zivotu? Sta smo ustvari spremni uraditi za svoje prijatelje? Uvijek mi, kad se toga sjetim, naumpadne ona prica o ocu i sinu i o tome kako je sin od oca naucio lekciju o jednom, odnosno o pola prijatelja. Koliko smo ustvari zavarani tom idejom da imamo prijatelje?

Koliko smo se puta zapitali jesmo li stvarno toliko sretni da imamo prijatelja? Jel nasa zrtva za ljude uzaludna, jer ljudi iskoriste kad treba, pa onda kad ocekujemo da ta osoba bude prijatelj, ona jednostavno usuti, povuce se, nestane…

Sta je prijateljstvo? Jel samo u roditelju imamo prijatelja? Jel moguce da se pojavi u nasem zivotu ta jedna osoba, to jedno zivo bice kojemu bi bili podrska i od kojeg ocekujemo podrsku, koja bi nam bila prijatelj?

To “prijateljstvo” je primilo novi znacaj. Ljudi su postali jaki na rijeci. Ali djelo zaostaje.

Svi tjese, ali gdje je ona odvaznost, da te neko zagrli kad vidis da ti zivot ode u tri lijepe, ono sto mi uradimo kad vidimo da su nam prijatelji u gabuli? Ne, toga vise nema. Nema vise onog prijateljstva, kad se udaljenost brisala. Jer da bi s nekim popili kafu jer volimo tu osobu, jer nam je stalo do te osobe, kilometri nisu bili prepreka. Nazalost, vise nema toga.

Mislim da sam davno savladala teorije psihologije licnosti, citanje ljudi. Aktivan rad sa zenama koje su oboljele, i savjetovanjem cak i zdravih ljudi, i genearlno radom kako sa djecom, omladinom i starijima, zakljucila sam jedno. Svi traze ruku, prijatelja, nekoga da im pomogne savladati strah od zivota. Svi traze nekoga, onu jednu osobu, jedno biće koje ce im pruziti ruku, pruziti neko utociste njihovim mislima, pruziti im pomoc. Kad im pruzimo pomoc, vidimo zahvalnost, i olaksanje na licu.

Ali i to se svodi na potrebu. Jedni drugima idu zbog potreba, vole jedni druge zbog potreba. Sve se svelo na neke usluge potrebe i slicno. Nazalost, pruzanjem prilika “prijateljima” ne shvatamo koliko su ljudi oholi i bezobzirni. Na kraju nas poraze, i jos se nasmiju u lice.

I onda svane dan, kao u nekoj prici, kad nam se jednostavno vise ne daju prilike. Ne sto nas napusti strpljenje. Naprotiv, dosadi biti dobar prema nekim ljudima. Dosadi, jer, ljudi su nezahvalni. Pravo lice pokazu kad postanu komotni na svom terenu, u najgorem izdanju.

I tad maske padnu, i pokazu ko su zaista ljudi kojima smo pruzali svoju paznju i ljubav, s kojima smo svoje dobre, i njihove lose dane prolazili.

Jer, zivot je takav da nekad moramo uzeti onaj zivotni crni marker, i precrtati ono sto nas muci, precrtati ljude do kojih nam je nekad bilo stalo. To je tako. Jos jedna lekcija u zivotu. Ma koliko nas boljelo, i koliko osjecali tegobu, linija se mora povuci, i ime i lik precrtati.

Jedino mi zao vremena protraćenog na njih. Da sam barem spavala….

 

Savršeni cheesecake

Obzirom da mi je kuhanje postalo pravo zanimljivo područje, a i pisanje o tome mi predstavlja odličan vid dijeljenja jednog novog otkrića, moram se pohvaliti sa jednim svojim malim dostignućem. Uspjela sam da kreiram gotovo pa savršen cheesecake. Bombardovala sam instagram slikama tog kolaca kojeg sam pripremala skoro pa za svaku bitniju prigodu, sa raznim topingom, od borovnica, višanja, do ananasa, do malina, kupina, jagoda, marelica.. Uvijek je ispao super. Uvijek je uspio oduseviti goste. Savršen kolač za sve prigode. Ako volite kuhati i imate strpljenja i volje, toplo preporucujem da se okušate.. Sretno.. 🙂

 

PODLOGA:

  •  125g maslaca/ putera sobne temperature
  •   2 pakovanja (mala) bambi integralnog keksa, mada mozete slobodno koristiti i plazmu mljevenu, oko 250-300 gr

SIRNI FIL:

  •  750 gr sirnog namaza (uzimam ABC sir, obični, oko 500 gr, ostalih 250 do 300 gr dodam obicnog mladog dobro ocijedjenog sira)
  • 3 manja jaja (domaća, neka srednja veličina, ni previše sitna, ni previse krupna)
  • 150 gr milerama ( Vindija 30% mm, zelena čaša sa poklopcem 🙂 )
  • 1-2 kašike gustina (ako procijenite da je smjesa rijetka dodajte jos pola kasike)
  • 100 gr bijele čokolade stopljene na pari
  • 2 kesice vanilinog šećera
  • 175 gr šećera (mozete obični bijeli kristal, a i smedji)
  • 2 kasike soka od limuna (cca pola ocijedjenog limun)

 

PREMAZ:

  • 250 gr milerama
  • 1 kasika šećera u prahu
  • 2 kasike soka od limuna
  • 50 ml slatkog vrhnja
  • 1 kesica vanilinog šećera

 

PRIPREMA STEP BY STEP:

 

1. PODLOGA

Kekse samljeti, i pomijesati sa puterom. Ako vec koristite plazmu, odvagajte potrebnu kolicinu, i izmijesajte dobro rukama, dok ne dobijete homogenu teksturu. Toplo preporučujem integralne/digestive kekse. Ako uspijete naći McVitties digestive kekse, napravit cete pun pogodak. Ako ne, integralni keksici ce posluziti sasvim uredu. Jedne prilike sam u podlogu stavila i cokoladne jaffa integralne kekse, slicno topsu, samo integralni tops. Podloga je bila vise nego super. Promijenila je potpunu koncepciju cheesecake-a. Kalup koji koristim je 28 cm u prečniku. Mada, mozete koristiti i kalup 26, pa cete dobiti malo “bucmastiji” cheesecake.

Nakon sto sjedinite masu, stavite je na kapup napravite podlogu, i malo onlozite unutarnji rub kalupa, da vam podloga lici na pravu podlogu koja ce zaokruziti kompletno dno kalupa, zajedno sa rubovima gdje se dno spaja sa obrubom kalupa i izdignite podlogu prstima okolo nekih pola cm.

Ostavite u frizider da se stegne dok pripremite smjesu za dirni fil.

 

2. SIRNI FIL

Sve navedene sastojke osim jaja i topljene cokolade sjedinite. Jedno po jedno: sirni namaz, ako dodajete onog mladog sira, i njega dodajte i izmiksajte da vam ispadne glatka barsunasta teksura sira. Miksam sa stapnim mikserom, tako da sve grudvice koje bi eventualno nastale izmiksam i dobijem nesto nalik pravoj sirnoj kremi. U to dodajte mileram, izmiksajte, onda sećer i vanilin sećer, zatim gustin i limunov sok cijelo vrijeme miiksajuci. Od preostalih namirnica dodajite jedno po jedno jaje neprekidno miksajuci. Zadnje sto dodajete je topljenja bijela cokolada. Mijesajte dok vam smjesa ne dobije jednaku boju, jednaku konzinstenciju, i homogenost. Smjesu izlijte na podlogu koju ste ohladili u frizideru i pecite.

 

3. PREMAZ

Premaz je vrlo jednostavan za napraviti i savrsenog je okusa. Sve sastojke izmisati i premazati  poslije pečenja nakon sto se kolač malo rashladi.

 

4. PEČENJE

Pripremljen cheesecake za pečenje staviti u veći pleh, tepsiju. Ako koristite kapup 28, okruzgla tepsija velicine 32 ce biti super. Ako vam kalup propusta, obavijte ga folijom sa donje strane i okolo tako da vam voda koju cete nasuti u tepsiju u koju ulozite kalu, tj u tu veću tepsiju.  Vodu sipate dok ona ne dodje do 2/3 visine kalupa. Ovaj trik sa “kuhanim” pečenjem je potreban zbog duzine pečenja samog kolaca. Ako se kolac pece bez vode u dr tepsiji u kojoj je kalup ulozen, podloga ce izgoriti, a i okolo ce sirni fil u toku pečenja izgoriti.

Peče se oko 45 min na temp 170 C. Kad bude gotov, povrsina ce porumeniti, a na dodir ce biti nesto slicno guscem pudingom, ali ipak da bude prilično cvrste strukture. Ipak na sredini provjerite par puta nozem suhim, da li je smjesa mekana i da li se lijepi. Mada cete na oko moci vidjeti kad bude gotovo.

Kad se ispeče, izvadite kalup iz tepsije sa vodom i skinite foliju. Ostavite ga tako nekih 10 min da se visak toplote oslobodi, i lagano nozem odvojite rubove cheesecake-a od kalupa. Ja ga u kalupu stavim na tacnu veliku za kolace i ostavim u frizider da se rashladi prije nego mu premazem premaz. Odvojeni rubovi ce olaksati skidanje kalupa.

Nakon sto premazem premaz, ostavim kolac da se potpuno ohladi, nekad cak i da prenoći.

 

Naknadno pripremim toping od visanja. Kompot od visanja, malo secera, po ukusu, stavim da prokuha. U to dodam sasvim malu kolicinu glazure za kolace, niti da toping bude previse gust ali ni previse rijedak. Ne stavljam kompletan sok od kompota, otprilike, iskoristim polovinu tecnosti.

 

 

IMG_20140514_170943 IMG_20140714_234349 IMG_20140714_214516 IMG_20140714_203602

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Limun Šnite

Potrebno je:

1.dio:
6 žumanjaka
2 jaja
8 kašika šećera
2 kašike ulja
8 kašike brašna
1 kašičica  praška za pecivo
sok i naribana korica jednog limuna
Fil:
250 gr.  mljevenih oraha
3 kašike šećera
3 pune kašike marmelade po izboru (ja sam koristila marmeladu od marelica, svoju domaću)
100 ml vrelog mlijeka
2.dio:
6 bjelanjaka
8 kašika šećera
2 kašike ulja
8 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
sok i naribana korica jednog limuna
Priprema:
1.  Umutiti žumanjke i cijela jaja sa šećerom, dodati ostale sastojke, dobro izraditi pa izliti u podmazan lim 32×32. Kratko zapeći samo da se uhvati korica.
2. U međuvremenu pripremiti fil tako što izmješamo sve sastojke.
3. U snijeg od bjelanjaka dodati šećer, kratko mutiti pa dodati ostale sastojke.
4. Na zapečeni prvi dio izliti fil pa po filu odmah i drugi dio.Ispeći do kraja. Vrijeme pečenja je oko 30-40 min.na 180c što naravno ovisi od pećnice.
Tip: U prvi zuti dio dodala sam jos sok i naribanu koricu 1 narance i jednu kesicu vanilinog šećera. Nekako mi se slozili ukusi. 🙂
Težina pripreme: Jednostavno.
Vrijeme: cca 70 min sa pečenjem.
Uživajte :)
20150307_003823 20150307_003804 20150307_003841

Pitam se kuda idemo i gdje cemo zavrsiti…

Ulazeci u bolnicu danas i prolazeci hodnikom, vidim da je cekaonica prilicno puna. Naravno, ljudi dosli poslije praznika, neki na kontrole, neki jer su prinudjeni potraziti pomoc, neko u posjetu nekome. Kako sam usla u kabinet, cula sam graju ljudi iz hodnika. Dijele nas samo vrata koja na nisu nesto plaho izolovana.

I pocinje prica.

Covjek i zena sa sela, dosli tu, jer mu je zena bolesna. Jada se kako zivi od onoga sto privrijedi, kako drzi nekoliko krava muzara, i kako mu je to jedini izvor prihoda jer mlijeko koje prodaje na mljekaru mu se placa po nekoj minornoj sumi, ali na kraju rece kako je njima to dovoljno, i da “djavolu malo bilo”, jer covjek koji nije zadovoljan na onome sto ima i koji nije zahvalan Bogu na svemu, je na gubitku.

Naravno, to mlijeko lijepo upakovano, i iz kojeg je i dusa extrahirana u kojekakve jogurte, maslace i ne znam sta vec, je zacijenjeno barem 4 puta vise nego sirovo, otkupljeno mlijeko. Da ne govorim da je puter besprijekornih 5 KM za 200 gr., i cijene vrhnja sira, pavlake itd. Cijene mesa u prodavnicama, mesnicama, su odnedavno skocile. Posto i sama provedem vecinu vremena u kalkulacijama te iste “potrosacke korpe”, uvidjam da mi se kucni budzet za moju malu troclanu porodicu znatno povecao, sto je iskreno govoreci za ove nase standarde, prilicno poskupljenje.

Da se vratim na proizvode. Slusajuci te ljude, postajem svjesna da su dosli tu jer nisu vise mogli da suzbijaju problem kuci travama, lijekovima i slicno. Zena ima upalu pluca, prilicno razvijenu, i po slobodnoj procjeni za hospitalizaciju. Covjek, jadan, u nekom kaputicu, i francuskoj kapi, onako sumorna lica, i toliko ispucalih ruku da mi ga je prosto zao, stoji pored nje. Vidim da je prilicno zabrinut. Nastavlja svoju pricu, kako je lani prodao cetiri telića, za neku cijenu koja mu se nije isplatila jer je ulozio u njih vise nego sto je dobio, sto mlijeka  sto hrane, sto vitamina, sto je placao  doktoru da ih pregleda, stavi oznake itd.

Na trenutak sam ostala sama, i pocela sam da razmisljam o ovome sto sad pisem.

Na ogromnu zalost, vrijednosti su se promijenile, ljestvica vrijednosti se promijenila. Drustvo nam se podijelilo na one iz grada i one sa sela. Jer izgleda preskocilo se ono izmedju predgradje. Pa ako si blize gradu gradjan si, ako si udaljen seljak si. Sto je najgore, taj posteni seljak placa danak gradjaninu. Jer, on proda litru punomasnog zdravog cistog mlijeka na tezgi za 1 KM, a gradjan kupi preprano mlijeko za 1,70 KM. Sir, jaja, mlijeko, za sigurno vjerujem da se moze kupovati i treba kupovati od nasih fini dobrih zenica koje po citav dan came za tih par maraka.

Jer to su postene, ciste i odgovorne zene, domacice, koje su citav zivot posvetile kuci, zemlji, odgoju porodice, koje su prosle sve i svasta. Ti ljudi, “seljaci” grupno navzvani su posteni ljudi koji se na plus 40 preznojavaju kopajuci, orajuci, uzgajajuci, tjerajuci stoku, hraneci, koseci travu, ciscenju staja, a uz to sve su uzorni roditelji, odgoje Bogu hvala uzornu djecu, i nemaju se cega stidjeti. Jer sav njihov rad i trud je bio i ostao posten. Znam da ce mnogima ovo zaparati usi, ali vjerujem da ova nasa mala, prelijepa drzava puna vode, plodne zemlje, puna livada, puna svakakvih dragocjenosti, od kojih je vjerujem najveca ta da mozemo jos uvijek odvrnuti vodu sa cesme i ko’ velika djeca piti sa sigurnoscu da se necemo otrovati, osugati, ili dobiti kakvu stomacnu bolest.

Vjerujem, sta vise sigurna sam, da ako svi kupimo litar mlijeka od onih sto prodaju to mlijeko za pare za koje ne mozemo dobiti taj kvalitet u tetra paku, da kupimo domaca jaja, jer znamo da ih ljudi hrane kukuruzom a ne koncentrovanim otrovnim otpadom iznutrica nekakvih zivotinjica, sa dodatkom onoga sto napisu u siframa u kojima ljudi to ne razumiju, ali sto one “robot koke” u kokosarnicama natjera da daju i dva jajeta dnevno, definitivno ne moze biti zdravo, da cemo obnoviti i staviti na noge nasu privredu.

Znam sta govorim, jer zadnjih 6 godina sam se  posvetila izvorno organskoj hrani, jer sam i sama bila zrtva i na svojoj kozi iskusila extremnu promjenu, navalu alergije na bjelancevine zivotinjskog porijekla.

Naime osula sam se od najobicnijih kuhanih jaja, od kupovnih jaja onih divnih lijepo upakovanih u dozere od 10 komada, sa lijepim A slovom. Dobila sam akutnu urtikariju, gusenje, i zavrsila u hitnoj na kortikosteroidima, upalom kompletne sluznice u organizmu (od otecenosti jezika, sluznice crijeva, sluznice zeludca, do otekline ocne sluznice). Tad sam se zarekla da necu jesti nista sto ima predznak bjelancevina.

Ali greska. Greska i u alergo testu. Nabacali su mi da sam alergicna na 101 supstancu, ali da vam kazem da sretno i veselo jedem jaja svaki dan. Prava domaca jaja, koja su formirana od kukuruza koji je domaci.  Na njih nisam alergicna. Nisam cak ni alergicna ni na bilo koju bjelancevinu zivotinjskog porijekla. Ispalo je poslije dermatologa da sam osudjena na caj i dvopek, a kako volim, i sta sve volim da pojedem, to je bilo jednako smrti.

Tad sam otvorila oci sto se tice hrane. Ne jedem, ne pijem i ne konzumiram nista sto je preradjeno. Cak ne uzimam ni bijelo brasno Hvala Bogu imamo dosta ljudi, koji se bave i sjetvom psenice, i uzgojem zivotinja da ni meso, ni mlijeko niti ista ne moram da uzimam. I smijem se zakleti da smo svo troje 3x zdraviji.

Davno smo prestali i sa koristenjem rafiniranog ulja za jelo. Pa zato iz Splita dobijem svake godine dovoljnu kolicinu domaceg pravog maslinovog ulja od kojeg sva kuca mirise.

Sve je stvar izbora, a vjerujem da je biranje organski ciste hrane, koja je proizvedena na zdrav nacin, u zdravoj zemlji bez kancerogenih djubriva, biranje zdravog. Sutra moramo svoje navike da ostavimo svojoj djeci. A ako im ostavimo lose navike, onda ce i ova drzava nastaviti da propada sa svakom novom generacijom dok ne dodje do tacke kad ce dotaci dno dna, i zavrsiti kao slovo na papiru. Jer nece biti nikoga ko ce reci da je ono sto se radi greska. Trebamo da guramo svoje ljude, te vrijedne cestite ljude koji ce u amanet ostaviti svoj rad svojim nasljednicima. Neko ce nastaviti. I moramo se osvijestiti jednom i reci sami sebi da sve ono cime se trujemo moze biti zaobidjeno, i da mozemo napraviti po nas bolji izbor.

Ako zelite dokaz za ove navode, uzmite statistike kancerogenih oboljenja, broj dijabeticara, i broj srcanih bolesnika. Vidjet cete da je stopa karcinoma bila znatno manja prije 50 godina, a sad se pretvorio u  nesto sto podsjeca na gripu, jer malo ko da nije pretrpio ili je imao nekoga ko trpi ili je pretrpio.

Mozemo i moramo da se osvijestimo, da sutra ne bude prekasno.